Es war einmal, als der Duft von Zimt und frisch gebackenem Teig durch die Küche wehte und sofort Erinnerungen an die gemütlichsten Weihnachtsabende weckte. Diese Zimthörnchen Plätzchen sind genau das, was du brauchst, um festliche Stimmung zu verbreiten! Mit ihrer knusprigen, goldenen Außenseite und dem warmen, zarten Innenleben sind sie nicht nur schnell zubereitet, sondern auch die perfekte Begleitung zu einer Tasse heißer Schokolade oder einem Glas Milch. Ein Genuss, der sich hervorragend zum Teilen eignet – oder auch nicht, denn manchmal möchte man einfach alleine genießen! Bereitest du dich darauf vor, deine Küche in eine duftende Weihnachtswerkstatt zu verwandeln?
Warum sind diese Zimthörnchen unverzichtbar?
Perfekte Kombination aus Geschmack und Textur: Die Zimthörnchen Plätzchen bieten eine harmonische Mischung aus knuspriger Kruste und zartem Inneren, die jede Geschmackssensation verstärkt.
Einfache Zubereitung: Dieses Rezept benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten, sodass auch Neulinge in der Küche problemlos mithalten können.
Festliche Stimmung: Der verführerische Duft von Zimt erfüllt nicht nur deine Küche, sondern weckt auch Erinnerungen an die gemütlichsten Festtage.
Vielseitig und anpassbar: Verleihe deiner Kreation eine persönliche Note, indem du Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügst – jeder Biss wird zum Erlebnis!
Ideal zum Teilen: Diese kleinen Köstlichkeiten sind perfekt für die gemeinsame Weihnachtszeit und bleiben bei deinen Gästen garantiert in Erinnerung.
Zimthörnchen Plätzchen Zutaten
• Ob für Festtage oder zum Genießen zwischendurch, diese Zutaten machen deine Zimthörnchen unwiderstehlich!
Für den Teig
- Weiche Butter (60 g) – sorgt für eine zarte Textur; du kannst Margarine als vegane Alternative verwenden.
- Frischkäse (60 g, zimmerwarm) – bringt Cremigkeit und Feuchtigkeit in den Teig; probiere veganen Frischkäse für eine laktosefreie Variante.
- Salz (1 Prise) – verstärkt den Geschmack und balanciert die Süße aus; hier sind keine Alternativen nötig.
- Zucker (90 g) – süßt den Teig; ersetze einen Teil durch braunen Zucker für einen intensiveren Geschmack.
- Vanillezucker (1 Pck.) – fügt einen Hauch Vanille hinzu; kann durch 1 TL Vanilleextrakt ersetzt werden.
- Eigelb (1) – gibt Fülle und bindet den Teig; für eine vegane Option kannst du einen Leinsamen-Ei-Ersatz verwenden.
- Mehl (200 g) – bildet die Struktur des Teigs; verwende eine glutenfreie Mehlmischung für eine glutenfreie Option.
Für die Füllung
- Sehr weiche Butter (40 g) – ermöglicht eine leicht streichfähige Füllung; du kannst Kokosöl für eine laktosefreie Variante verwenden.
- Zimtpulver (5 TL) – bringt den charakteristischen Zimtgeschmack, der für dieses Zimthörnchen Plätzchen Rezept unerlässlich ist.
- Feinster Zucker (70 g) – fügt der Füllung Süße hinzu; dickeren Puderzucker für eine feinere Textur verwenden.
- Vanillezucker für die Füllung (1 Pck.) – süßt und aromatisiert; kann auch durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
- Eigelb (1) & Milch (1 TL) – dient als Eistreiche für die goldene Farbe der Hörnchen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zimthörnchen Plätzchen
Step 1: Ofen vorheizen und Backbleche vorbereiten
Heize deinen Ofen auf 180°C (Umluft) vor. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus, um ein Anhaften der Zimthörnchen Plätzchen zu verhindern. Die perfekte Vorbereitung sorgt dafür, dass deine kleinen Köstlichkeiten gleichmäßig gebacken werden.
Step 2: Teig zubereiten
Vereine in einer Rührschüssel die weiche Butter, den Frischkäse, die Prise Salz, den Zucker, den Vanillezucker, das Eigelb und das Mehl. Knete die Mischung von Hand, bis ein glatter Teig entsteht. Lass den Teig anschließend für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um die Aromen zu intensivieren.
Step 3: Füllung herstellen
Bereite die Füllung vor, indem du die weiche Butter mit dem Zimtpulver, dem feinzucker und dem Vanillezucker in einer separaten Schüssel vermischst. Rühre die Mischung, bis sie gut miteinander verbunden ist und eine streichfähige Konsistenz erreicht hat. Das Aroma der Zimthörnchen Plätzchen wird dich jetzt schon begeistern!
Step 4: Teig ausrollen
Teile den gekühlten Teig in fünf gleiche Portionen. Rolle jede Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Kreis aus, etwa 2-3 mm dick. Achte darauf, dass die Ränder gleichmäßig sind, damit die Zimthörnchen Plätzchen gleichmäßig gebacken werden.
Step 5: Füllung auftragen
Verteile die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf den ausgerollten Teigkreisen, lasse dabei einen 1 cm breiten Rand frei. Dies verhindert, dass die Füllung beim Backen herausquillt. Schaffe so die Basis für deine himmlischen Zimthörnchen Plätzchen.
Step 6: Wedges schneiden und rollen
Schneide jeden Teigkreis mit einem Pizzaschneider in 16 gleichgroße Dreiecke. Beginne am langen Ende jedes Dreiecks und rolle es vorsichtig zu einem Horn. Achte darauf, dass der Teig gut straff gerollt wird, damit die Zimthörnchen Plätzchen beim Backen ihre Form behalten.
Step 7: Hörnchen auf das Backblech setzen
Lege die geformten Zimthörnchen Plätzchen auf die vorbereiteten Backbleche und achte darauf, genügend Platz zwischen den Hörnchen zu lassen. Verquirle das Eigelb mit der Milch und streiche die Mischung vorsichtig über die Oberseiten der Hörnchen, um eine goldene Farbe zu erzielen.
Step 8: Backen
Backe die Zimthörnchen Plätzchen im vorgeheizten Ofen für 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Sie sollten an den Rändern leicht knusprig und in der Mitte noch weich sein. Lass die Plätzchen nicht zu lange backen, damit sie ihren zarten Charakter bewahren.
Step 9: Abkühlen lassen
Entferne die frisch gebackenen Zimthörnchen Plätzchen aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter einige Minuten abkühlen. Dies hilft, die Knusprigkeit zu bewahren und das Aroma nochmals zu intensivieren, bevor du sie in einem luftdichten Behälter lagerst.
Zubereitung im Voraus für Zimthörnchen Plätzchen
Du kannst die Zimthörnchen Plätzchen perfekt im Voraus zubereiten, um wertvolle Zeit zu sparen! Bereite den Teig und die Füllung bis zu 24 Stunden im Voraus vor, indem du alles sorgfältig in luftdichten Behältern im Kühlschrank lagern. Wenn du bereit bist zu backen, forme die Hörnchen und gehe direkt zu Schritt 6 der Anleitung. Um die Qualität zu bewahren, achte darauf, den Teig gut abzudecken, damit er nicht austrocknet. Die gebackenen Zimthörnchen Plätzchen können ebenfalls bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden; erwärme sie, um die Knusprigkeit zurückzubringen, bevor du sie servierst. So genießt du köstliche, frisch gebackene Plätzchen mit minimalem Aufwand!
Was passt zu Zimthörnchen Plätzchen?
Die perfekte Ergänzung zu diesen himmlischen Zimthörnchen macht dein Festmahl noch besonderer und regt die Sinne an.
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Warme Schokolade: Ein Hauch von Schokolade verbindet sich harmonisch mit dem Zimt und sorgt für einen k schokoladigen Genuss. Diese Kombination wird sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern!
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Frische Früchte: Saftige Äpfel oder Birnen bringen eine fruchtige Frische ins Spiel, die das süße Aroma der Zimthörnchen wunderbar ergänzt. Sie bieten eine knackige Textur, die den Genuss abrundet.
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Moderner Vanilleeis: Serviere ein Stück Zimthörnchen auf einem Bett von Vanilleeis – das Zusammenspiel von warm und kalt schmelzen die Herzen. Eine himmlische Kombination zum Schlemmen!
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Tee mit Zimtgeschmack: Ein feinaromatischer Zimttee intensiviert das Geschmackserlebnis und schafft eine wohlige Wärme. Die Gewürze harmonieren perfekt miteinander und bringen die festliche Atmosphäre zum Strahlen.
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Eiskalte Milch: Das Cremige der Milch balanced die Süße der Plätzchen perfekt aus und macht jeden Bissen unwiderstehlich. Eine klassische Kombination, die nie aus der Mode kommt.
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Nussmischung: Knusprige Nüsse oder Mandeln bieten einen crunchigen Kontrast, der das Geschmackserlebnis ergänzt. Einfach köstlich und perfekt für ein kleines Snackfest!
Lagerungstipps für Zimthörnchen Plätzchen
- Raumtemperatur: Bewahre die Zimthörnchen Plätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische bis zu 2-3 Wochen zu erhalten.
- Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Plätzchen im Kühlschrank aufbewahren. Lass sie jedoch vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen, um das Aroma zu intensivieren.
- Gefrierer: Du kannst die Plätzchen auch einfrieren. Lege sie in einen gefrierfesten Behälter oder einen Beutel und friere sie bis zu 3 Monate lang ein. Vor dem Verzehr einfach im Kühlschrank auftauen lassen.
- Wiedererwärmung: Wenn du die Zimthörnchen Plätzchen aufwärmen möchtest, lege sie für einige Minuten bei geringer Hitze in den Ofen, um die Knusprigkeit zu bewahren.
Zimthörnchen Plätzchen: Vielseitige Variationen
Bereite dich darauf vor, deine Zimthörnchen Plätzchen nach deinen Wünschen zu gestalten und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken!
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Nussige Füllung: Ergänze die Füllung mit gehackten Walnüssen oder Mandeln für einen schmackhaften Crunch. Die nussige Textur harmoniert wunderbar mit dem süßen Zimt.
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Trockenfrüchte: Füge getrocknete Cranberries oder Aprikosen in die Füllung ein, um eine fruchtige Note zu kreieren. So entdecken deine Geschmacksknospen eine neue Dimension!
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Schokoladige Überraschung: Streue eine Handvoll Schokoladenstückchen in die Füllung, um eine süße Überraschung in jedem Bissen zu genießen. Schokolade und Zimt – eine unschlagbare Kombination!
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Vegan: Verwende pflanzliche Butter, veganen Frischkäse und einen Leinsamen-Ei-Ersatz für eine köstliche, tierproduktfreie Variante. Geschmäcker sind universell, lass jeden in den Genuss kommen!
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Glutenfrei: Nutze eine glutenfreie Mehlmischung, um die Zimthörnchen für glutenempfindliche Freunde zugänglich zu machen. Überrasche deine Gäste, ohne dabei an Geschmack zu verlieren!
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Karamell-Twist: Mische Karamellstückchen in die Zimtfüllung für einen zusätzlichen süßen Karamellgeschmack. Dieser köstliche Twist wird für Begeisterung sorgen!
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Gepfeffert: Kreiere einen ungewöhnlichen, würzigen Kick, indem du etwas schwarzer Pfeffer in die Füllung gibst. Es ist eine feine, überraschende Verbindung von Aromen, die deine Geschmacksknospen herausfordern wird.
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Extra Zimt: Wenn du ein Zimt-Liebhaber bist, erhöhe die Menge an Zimtpulver in der Füllung und im Teig. Intensiviere das Erlebnis und genieße das volle Aroma!
Expert Tips für Zimthörnchen Plätzchen
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Füllung gleichmäßig auftragen: Achte darauf, die Zimtfüllung dünn und gleichmäßig zu verteilen, um das Auslaufen beim Backen zu verhindern.
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Backzeit anpassen: Jeder Ofen variiert; behalte die Zimthörnchen Plätzchen im Blick und teste sie nach 8 Minuten, damit sie perfekt weich bleiben.
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Teig nicht überarbeiten: Knete den Teig nur so lange, bis er glatt ist. Zu langes Kneten kann die Zähigkeit erhöhen und die zarte Textur beeinträchtigen.
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Kühlzeit nutzen: Lass den Teig nach dem Kneten für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So wird er leichter zu verarbeiten und die Aromen entwickeln sich besser.
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Optimalen Abstand: Beim Backen der Zimthörnchen Plätzchen darauf achten, genug Platz zwischen den Hörnchen zu lassen, damit sie sich nicht berühren und gleichmäßig backen.
Zimthörnchen Plätzchen Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Für die Zimthörnchen Plätzchen ist die Auswahl reifer und frischer Zutaten entscheidend. Achte auf weiche Butter, die leicht untermischbar ist, und zimmerwarmen Frischkäse, um die perfekte Konsistenz des Teiges zu erreichen. Bei der Auswahl des Zimtpulvers solltest du darauf achten, dass es frisch und aromatisch ist. Alte Gewürze können den Geschmack der Plätzchen beeinträchtigen.
Wie lagere ich die Zimthörnchen Plätzchen am besten?
Um die Zimthörnchen Plätzchen frisch zu halten, bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu 2-3 Wochen genießbar. Möchtest du die Haltbarkeit verlängern, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern. Lass sie jedoch vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen, um das Aroma zu intensivieren.
Kann ich die Zimthörnchen Plätzchen einfrieren?
Absolut! Du kannst die Zimthörnchen Plätzchen problemlos einfrieren. Lege sie in einen gefrierfesten Behälter oder einen Beutel und friere sie bis zu 3 Monate lang ein. Wenn du sie genießen möchtest, lasse sie einfach im Kühlschrank auftauen oder erwärme sie kurz im Ofen, um ihre Knusprigkeit zurückzugewinnen.
Was kann ich tun, wenn die Füllung beim Backen ausläuft?
Um das Auslaufen der Füllung während des Backens zu verhindern, achte darauf, die Füllung gleichmäßig und dünn auf den Teig aufzutragen und einen 1 cm breiten Rand frei zu lassen. Beobachte die Backzeit genau; nimm die Plätzchen aus dem Ofen, wenn sie goldbraun sind, aber noch weich, um die zarte Textur zu bewahren.
Sind diese Plätzchen für Allergiker geeignet?
Die Zimthörnchen Plätzchen können leicht an spezielle diätetische Bedürfnisse angepasst werden. Für eine glutenfreie Variante verwende eine glutenfreie Mehlmischung. Um sie laktosefrei zu genießen, ersetze die Butter und den Frischkäse durch pflanzliche Alternativen. Achte jedoch darauf, alle anderen Zutaten auf mögliche Allergene zu überprüfen.
Zimthörnchen Plätzchen: Ein Genuss für die Sinne
Ingredients
Equipment
Method
- Heize deinen Ofen auf 180°C (Umluft) vor. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Vereine die weiche Butter, den Frischkäse, die Prise Salz, den Zucker, den Vanillezucker, das Eigelb und das Mehl in einer Rührschüssel. Knete die Mischung, bis ein glatter Teig entsteht. Lass den Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Bereite die Füllung vor, indem du die weiche Butter mit dem Zimtpulver, dem feinen Zucker und dem Vanillezucker vermischst.
- Teile den gekühlten Teig in fünf Portionen und rolle jede Portion zu einem dünnen Kreis aus.
- Verteile die Füllung gleichmäßig auf den Teigkreisen, lasse dabei einen 1 cm breiten Rand frei.
- Schneide jeden Teigkreis in 16 gleichgroße Dreiecke. Rolle jedes Dreieck vorsichtig zu einem Horn.
- Lege die geformten Zimthörnchen auf die Backbleche. Verquirle das Eigelb mit der Milch und streiche die Mischung über die Oberseiten.
- Backe die Zimthörnchen im Ofen für 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lasse die frisch gebackenen Zimthörnchen auf einem Kuchengitter einige Minuten abkühlen.