Zucchinipuffer mit Käse – Lecker, schnell und kinderfreundlich

Zucchinipuffer mit Käse sind eine einfache, köstliche und kinderfreundliche Speise, perfekt für den Genuss frischer Zucchini.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Ruhen 10

Total Time 35

Servings: 4 Puffer

Course: Frühstück

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

3 Tassen Zucchini, gerieben Frische und feste Zucchini sorgen für die beste Textur.
1/4 Tasse Petersilie, frisch gehackt Andere Kräuter wie Schnittlauch passen auch gut.
2 stk Eier Bindet die Mischung und sorgt für Feuchtigkeit.
1/2 Tasse Semmelbrösel Helfen, die Feuchtigkeit zu absorbieren.
1 TL Paprika Für eine subtile Süße.
100 g Emmental Käse, gerieben Kann auch Gouda oder Mozzarella sein.
1 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
1/2 TL schwarzer Pfeffer Bringt eine milde Schärfe.

Equipment

Schüssel
Reibe
Pfanne
Küchentuch

Method

Zubereitung

Zucchini vorbereiten: Reibe die Zucchini grob und streue etwas Salz darüber. Lass sie etwa 10 Minuten ruhen.
Zutaten mischen: Kombiniere die Zucchini, Petersilie, Eier, Semmelbrösel, Paprika, Käse, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
Puffer formen: Forme mit den Händen kleine Patties aus der Mischung.
Öl erhitzen: Erhitze 4 Esslöffel Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Puffer braten: Brate die Patties 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Abtropfen lassen: Nimm die Puffer aus der Pfanne und lasse sie auf einem Küchentuch abtropfen.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 10mgIron: 8mg

Notes

Serviere die Zucchinipuffer mit einem frischen Joghurtdip für extra Geschmack!

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