Go Back
–+ servings
Zitronen-Ricotta-Pasta mit Spinat / Sallys 5 Minuten

Zitronen-Ricotta-Pasta mit Spinat: Sallys 5-Minuten Genussschmaus

Zitronen-Ricotta-Pasta mit Spinat - ein frisches und schnelles Gericht für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Nudeln jede Pasta-Sorte
Für die Sauce
  • 250 g Ricotta kann durch Hüttenkäse ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl hochwertiges Öl verwenden
  • 50 g Parmesan (gerieben) Pecorino Romano als Alternative
  • 1 Stück Zitronen (Saft und Abrieb) verwende frischen Zitronensaft
  • 1 TL Salz Meeressalz empfohlen
  • 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Stück Knoblauchzehe(n) nach Geschmack
  • 1 TL Zitronen-Thymian alternativ herkömmlicher Thymian
Für den Spinat
  • 100 g Spinat frisch oder gefroren

Equipment

  • großer Topf
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Nudeln hinzu und koche sie al dente (ca. 8-10 Minuten).
  2. In einer Schüssel Ricotta, Olivenöl, Parmesan, Zitronenabrieb und -saft, Salz, Pfeffer und Zitronen-Thymian vermengen.
  3. Hebe eine Tasse Nudelwasser auf, bevor du die Nudeln abgießt.
  4. Füge den Spinat etwa 1 Minute vor Ende der Garzeit der Pasta hinzu und gieße anschließend ab.
  5. Gib die Pasta und den Spinat in den Topf zurück, rühre die Ricottamischung unter und füge nach Bedarf das Nudelwasser hinzu.
  6. Heiß servieren und nach Belieben mit Parmesan und Zitronenscheiben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 45mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 1500IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage auf. Vor dem Servieren können sie leicht aufgewärmt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!