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Zitronen-Ricotta-Pasta mit Spinat / Sallys 5 Minuten

Zitronen-Ricotta-Pasta mit Spinat – Sallys 5 Minuten Genuss

Zitronen-Ricotta-Pasta mit Spinat ist ein schnelles und geschmackvolles Gericht, ideal für hektische Tage.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Nudeln Jede Art von Pasta, besonders Spaghetti oder Penne
  • 150 g Spinat Frisch oder gefroren, aufgetaut
Für die Sauce
  • 250 g Ricotta Kann durch Hüttenkäse ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl Extra virgin empfohlen
  • 50 g Parmesan Gerieben, Pecorino Romano als Alternative
  • 1 Stück Zitrone Saft und Abrieb
  • 2 Stück Knoblauchzehen Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Salz Meersalz empfohlen
  • 1 TL Pfeffer Frisch gemahlen
  • 1 TL Zitronen-Thymian Regulärer Thymian als Alternative

Equipment

  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Sprudeln und koche die Nudeln gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind.
  2. In einer separaten Schüssel kombiniere Ricotta, Olivenöl, geriebenen Parmesan, Zitronenzesten und -saft, Salz, Pfeffer sowie Zitronen-Thymian.
  3. Bevor du die Nudeln abgießt, hebe eine Tasse Nudelwasser auf.
  4. Füge etwa eine Minute vor Ende der Kochzeit den Spinat in den Nudeltopf hinzu. Lass alles zusammen abtropfen.
  5. Gib die Nudeln und den Spinat zurück in den Topf, rühre die Ricotta-Mischung unter und füge nach Bedarf das reservierte Nudelwasser hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Mit frischem Parmesan oder einer Zitronenscheibe garnieren.

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