Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor und legen Sie Ihre Muffinform mit Papierförmchen aus.

Mischen Sie Mehl, braunen Zucker, Kristallzucker, Salz und geschmolzene Butter in einer Schüssel, bis die Mischung krümelig ist.

In einer separaten Schüssel vermengen Sie die trockenen Zutaten – Mehl, Backpulver, Natron und Salz.

Schlagen Sie weiche Butter mit Kristallzucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung leicht und cremig ist. Eier, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanilleextrakt und Joghurt hinzufügen und gut verrühren.

Geben Sie die trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie nur so lange, bis sie gerade kombiniert sind.

In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.

Füllen Sie die Muffinförmchen zur Hälfte mit dem Muffinteig, geben Sie dann einen Löffel der Frischkäsefüllung hinzu und decken Sie dies mit mehr Teig ab.

Verteilen Sie die vorbereiteten Streusel gleichmäßig auf den Muffins.

Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.