Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor, sodass Sie sofort mit dem Backen beginnen können.

Streusel-Topping vorbereiten: Vermengen Sie in einer Schüssel Mehl, braunen Zucker, Kristallzucker, Salz und geschmolzene Butter, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.

Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel kombinieren Sie Mehl, Backpulver, Natron und Salz.

Feuchte Zutaten cremig rühren: Schlagen Sie die ungesalzene Butter und den Zucker cremig, fügen Sie dann Eier, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanilleextrakt und Joghurt hinzu.

Trockene Zutaten einarbeiten: Fügen Sie die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung hinzu.

Füllung zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.

Muffinformen befüllen: Füllen Sie die Muffinformen bis zur Hälfte mit dem Muffinteig, geben Sie dann einen Löffel der Frischkäsefülle darauf und decken Sie es mit mehr Teig ab.

Streusel auftragen: Verteilen Sie die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über die Muffins.

Backen: Backen Sie die Muffins bei 175°C für etwa 25 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Glasur vorbereiten: Rühren Sie Puderzucker mit Zitronensaft zusammen und träufeln Sie die Glasur über die abgekühlten Muffins.