Heize den Ofen auf 180 °C (356 °F) mit Umluft vor. Bereite deine Zutaten vor.

Gib das Weizenmehl, Salz, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel. Vermische alles und füge die anderen Zutaten hinzu, um einen glatten Teig zu kneten.

Für die Zimtfüllung vermenge Butter, Zucker, Zimt und Speisestärke zu einer gleichmäßigen Paste.

Rolle jeden Teigstück zu einem 2 mm dicken Kreis aus und achte auf gleichmäßige Dicke.

Verteile die Zimtfüllung auf jedem Teigkreis und schneide sie in 12 Dreiecke.

Rolle jedes Dreieck von der breiten Basis bis zur Spitze auf, um die Hornform zu bilden.

Pinsel die Hörnchen mit einer Mischung aus Eigelb und Milch und backe sie für 10-12 Minuten bis sie goldbraun sind.

Lasse die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.