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Zartes Spritzgebäck aus dem Fleischwolf

Zartes Spritzgebäck aus dem Fleischwolf für Weihnachten

Zartes Spritzgebäck aus dem Fleischwolf, das Erinnerungen weckt und perfekt für die Weihnachtszeit ist.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 20 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Butter zimmerwarm
  • 250 g Zucker brauner Zucker verleiht einen karamelligen Geschmack
  • 2 Eier Bio, Größe M oder L
  • 1 TL Rum optional, kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 1 Msp. Zitronenabrieb sorgt für frische Note
  • 1 Prise Salz hebt die Süße hervor
  • 100 g Mandeln gemahlen, ersetzbar durch Haselnüsse oder Walnüsse
  • 500 g Weizenmehl Typ 405 oder 550
  • 200 g Zartbitterschokolade zum Dekorieren

Equipment

  • Fleischwolf

Method
 

  1. Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
  2. Eier und Rum hinzufügen und gut vermengen.
  3. Mandeln, Mehl und Salz einarbeiten und Teig ruhen lassen.
  4. Ofen auf 170 °C vorheizen und Backbleche vorbereiten.
  5. Fleischwolf vorbereiten und Gebäckaufsatz anbringen.
  6. Teig durch den Fleischwolf lassen und Portionen formen.
  7. Teigstränge auf das Backblech legen und ausreichend Platz lassen.
  8. Plätzchen für ca. 10 Minuten backen bis goldbraun.
  9. Abgekühlte Plätzchen mit geschmolzener Schokolade dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, den Teig vor der Verarbeitung auf Raumtemperatur zu bringen und lasse ihn ausreichend im Kühlschrank ruhen.

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