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Yum Yum Salat Rezept

Yum Yum Salat Rezept: Frisch, knusprig und in 15 Minuten fertig

Entdecken Sie das köstliche Yum Yum Salat Rezept mit frischem Chinakohl und knusprigen Nudeln, perfekt für den Sommer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Packung Asia Instant Nudeln Gewürzpäckchen weglassen
  • 300 g Chinakohl Kann durch grünen Kohl ersetzt werden
Für die zusätzliche Textur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Dünn schneiden
  • 50 g Mandeln Gehackt
  • 50 g Erdnüsse Hacken oder durch Sonnenblumenkerne ersetzen
  • 1 EL Sesam Geröstet bevorzugt
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl Kann ersetzt werden durch mildes Öl
  • 2 EL Apfelessig Reisessig ist eine Alternative
  • 1 TL Zucker Kann durch Honig oder Agavensirup ersetzt werden
  • 2 EL Sojasauce Tamari ist glutenfrei

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Nudeln zubereiten: Zerbrich die Instantnudeln in kleinere Stücke und röste sie mit Mandeln, Erdnüssen und Sesam in einer Pfanne, bis sie goldbraun sind (3-5 Minuten).
  2. Dressing anrühren: Mische Olivenöl, Apfelessig, Zucker und Sojasauce in einer Schüssel und schlage gut durch (1-2 Minuten).
  3. Salat vermengen: Kombiniere Chinakohl und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel und gieße das Dressing darüber.
  4. Topping hinzufügen: Füge kurz vor dem Servieren die geröstete Nudel-Mischung hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 600mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 5IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für einen zusätzlichen Kick können frische Kräuter wie Koriander oder Minze hinzugefügt werden.

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