Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Springform mit Backpapier aus.

Trenne die Eier in Eigelbe und Eiweiße und schlage die Eiweiße steif.

Schlage die Eigelbe mit Zucker und Wasser, bis die Mischung fluffig ist.

Falte die Hälfte des steif geschlagenen Eiweißes unter die Eigelb-Zucker-Mischung.

Siebe Mehl, Kakaopulver und Backpulver und hebe sie vorsichtig unter.

Hebe den restlichen Eischnee vorsichtig unter und gieße den Teig in die Springform.

Backe den Kuchen für etwa 25 Minuten und lasse ihn auskühlen.

Schneide den Kuchen in drei gleichmäßige Schichten.

Schlage Mascarpone, Schlagsahne und Puderzucker steif und hebe Erdbeeren und Yogurette Stücke unter.

Verteile die Crememischung gleichmäßig zwischen den Kuchenschichten und kühle die Torte für mindestens eine Stunde.

Schmelze die bittere Schokolade mit der Butter und rühre bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.

Träufle die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Torte und dekoriere nach Belieben.