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Würziges Fingerfood: Rosmarin-Parmesan-Kekse

Würziges Fingerfood: Unvergessliche Rosmarin-Parmesan-Kekse

Würziges Fingerfood: Rosmarin-Parmesan-Kekse sind ein herzhaftes, einfaches Snack-Rezept, das Ihre Gäste begeistern wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Mediterran
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Für glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl.
  • 125 g Butter Kann durch Margarine oder pflanzenbasierte Aufstriche ersetzt werden.
  • 100 g Saure Sahne Griechischer Joghurt kann ebenfalls verwendet werden.
  • 100 g Geriebener Parmesan Für vegane Option Nährhefe oder veganen Käse verwenden.
  • 1 TL Salz Intensiviert den Gesamtgeschmack.
  • 1 Prise Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • 1 Stück Eiweiß Wirkt als Bindemittel; für vegane Kekse weglassen.
  • 2 EL Rosmarinzweige (gehackt) Frischer Thymian kann als Alternative verwendet werden.
  • 1 TL Meersalzflocken Sorgt für das letzte Geschmacks- und Textur-Highlight.
Für das Topping
  • 1 EL Zusätzlicher Rosmarin Für intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Seezalt Für zusätzlichen Crunch.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Ausstecher
  • Backblech
  • Frischhaltefolie

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Rührschüssel das Mehl, die Butter, die saure Sahne, den geriebenen Parmesan und die Hälfte des gehackten Rosmarins vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut durchmischen, bis ein homogener Teig entsteht.
  2. Den Teig in eine Rolle oder Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Ofen auf 200°C vorheizen (392°F) und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  4. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher in die gewünschte Keksform schneiden.
  5. Die Kekse mit Eiweiß bestreichen und den restlichen Rosmarin sowie die Meersalzflocken gleichmäßig daraufstreuen.
  6. Die Kekse auf das Backblech legen und für 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 15mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 0.5gSugar: 0.5gVitamin A: 200IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um den Geschmack Ihrer Kekse zu variieren. Servieren Sie sie mit einem Dip für ein noch besseres Erlebnis.

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