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Würziger Möhrensnack aus Japan

Würziger Möhrensnack aus Japan: Snack mit umami Genuss

Würziger Möhrensnack aus Japan, auch bekannt als Ninjin no Kinpira, bietet eine exquisite Umami-Explosion und ist schnell zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Japanisch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Möhren (Karotten) Frisch und knackig
  • 2 EL Öl Neutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 3 EL Tamari (oder Sojasauce) Für den Umami-Geschmack
  • 2 EL Mirin (oder Ahornsirup) Für die süße Balance
  • 2 EL Sake (oder Sherry/Weißwein) Für zusätzlichen Geschmack
Garnitur
  • 1 EL Gerösteter Sesam Kann bei Nussallergien weggelassen werden
  • 2 Stück Frühlingszwiebel Optional, fein geschnitten zur Garnierung

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es leicht schimmert.
  2. Geben Sie die dünn geschnittenen Möhren in die Pfanne und sautieren Sie sie 2-3 Minuten, bis sie leicht anfangen, weich zu werden.
  3. Gießen Sie Tamari, Mirin und Sake über die Karotten und kochen Sie weiter, bis die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist.
  4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie den Snack mit geröstetem Sesam und optional Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 80kcalCarbohydrates: 12gProtein: 2gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dieser Snack schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber auch nach einem Tag im Kühlschrank genossen werden.

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