Reis zubereiten: Spüle den Basmati-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Koche den Reis dann mit etwas Salz in 500 ml Wasser für 12-15 Minuten, bis er fluffig ist.

Hähnchen marinieren: Klopfe die Hähnchenbrustfilets auf eine gleichmäßige Dicke von ca. 1,5 cm. Mariniere sie mit Sojasauce, Honig, Knoblauchpulver, Ingwerpulver und Pflanzenöl für mindestens 15 Minuten.

Gemüse vorbereiten: Schneide die Gurke, Karotten und Frühlingszwiebeln dünn und lege sie beiseite, damit sie frisch bleiben.

Sauce mischen: Verrühre in einer Schüssel die Mayonnaise, Sriracha, Reisessig, Zucker und etwas Wasser, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Hähnchen braten: Erhitze das Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das marinierte Hähnchen 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist. Lass es kurz ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest.

Bowl anrichten: Schichte den Reis, die geschnittenen Hähnchenstücke und das Gemüse in einer Schüssel. Träufle die cremige Sauce darüber und garniere mit Frühlingszwiebeln.