Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Gib die zimmerwarme Butter und den braunen Zucker in eine Rührschüssel und verrühre die Mischung für 3-5 Minuten, bis sie fluffig ist.

Füge das Ei und den Ahorn- oder Zuckerrübensirup zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre alles 1-2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit.

Siebe das Weizenmehl, Natron, Zimt, Ingwer, Nelken und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel und vermische sie gründlich.

Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühre nur, bis alles gerade so verbunden ist.

Decke die Schüssel mit dem Keks-Teig ab und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Forme kleine, walnussgroße Kugeln aus dem kühlen Teig und platziere sie auf dem Backblech.

Backe die Kekse für 10-12 Minuten im Ofen, bis die Ränder fest sind.

Mische den gesiebten Puderzucker, Kakaopulver und die Milch für den Schokoladenguss in einer Schüssel.

Träufele den Schokoladenguss gleichmäßig über die abgekühlten Kekse und lasse ihn für 30 Minuten fest werden.

Bewahre die Keks in einem luftdichten Behälter auf, eventuell mit einem Stück Brot.