Waschen Sie die grünen Blätter wie Rucola oder Spinat gründlich unter kaltem Wasser und lassen Sie sie in einer Salatschleuder trocknen.

Schneiden Sie die Blätter in mundgerechte Stücke und legen Sie sie als Basis in eine große Salatschüssel.

Schälen Sie die Clementinen oder Orangen und segmentieren Sie diese vorsichtig.

Fügen Sie die Zitrussegmente zu den Blättern in der Salatschüssel hinzu.

Erhitzen Sie eine Pfanne und rösten Sie die Pinienkerne oder Granola für 3-5 Minuten.

Bereiten Sie die Vinaigrette mit Olivenöl und Zitrussaft in einer kleinen Schüssel vor.

Träufeln Sie die Vinaigrette über den Salat und vermengen Sie alles.

Zerbröckeln Sie den Käse und streuen Sie diesen über den Salat, gefolgt von Granatapfelkernen oder Beeren.

Servieren Sie den Salat sofort, um die knackigen Texturen zu genießen.