Beginne, indem du 200 g Frischkäse in einer Schüssel mit einem Handmixer ca. 2-3 Minuten lang aufschlägst, bis er cremig und klumpenfrei ist.

Füge nun 100 g frische oder getrocknete Cranberries und eine Handvoll frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Dill zur Frischkäsemasse hinzu und rühre alles gut durch.

Lege 4 Tortillas auf eine saubere Arbeitsfläche und verteile die Frischkäse-Cranberry-Mischung gleichmäßig darauf.

Beginne an einem Ende und rolle die Tortilla fest und gleichmäßig auf, sodass die Füllung schön im Inneren bleibt.

Lass die eingewickelten Roll-Ups mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Nimm die Roll-Ups nach der Kühlzeit aus dem Kühlschrank, entferne die Plastikfolie und schneide sie in gleich große Stücke, etwa 2-3 cm breit.