Bringe in einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Spätzle hinzu und koche sie, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Gut abtropfen lassen.

Während die Spätzle kochen, tau die Erbsen auf, wasche die Kirschtomaten und halbiere sie, indem du den Lauch in dünne Ringe schneidest.

Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor. In einer großen Pfanne erhitze das Rapsöl und füge den Lauch hinzu. Sauté für 4-5 Minuten, bis er weich ist.

Rühre die Erbsen und Spätzle in die Pfanne, füge die Kochsahne hinzu, lass alles aufkochen und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Mische vorsichtig die Kirschtomaten unter, gib die Mischung in eine Auflaufform (20x25 cm), streue den geriebenen Käse darüber und backe für 20-25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Optional: Mit frischer Petersilie bestreuen.