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Vegetarische Paprika-Reispfanne

Vegetarische Paprika-Reispfanne mit cremigem Joghurt-Dip

Eine köstliche und nahrhafte vegetarische Paprika-Reispfanne mit frischen Aromen und einem cremigen Joghurt-Dip.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Reispfanne
  • 200 g Naturreis Sie können auch Basmati- oder Jasminreis verwenden.
  • 1 TL Salz Verwenden Sie Meersalz für einen natürlicheren Geschmack.
  • ½ Stück gelbe Paprika Grüne Paprika kann für einen bittereren Geschmack verwendet werden.
  • ½ Stück rote Zwiebel Schalotten eignen sich für einen milderen Geschmack.
  • neutrales Öl (zum Braten) Olivenöl für eine gesündere Option nutzen.
  • 200 g gehackte Tomaten aus der Dose Frische Tomaten sind auch eine gute Wahl.
  • Salz, Pfeffer & Zucker (nach Geschmack) Würzung zur Verbesserung des Geschmacksprofils.
Für den Joghurt-Dip
  • 1 Stück Knoblauchzehe Knoblauchpulver kann verwendet werden.
  • 50 g Joghurt Griechischer Joghurt für dickere Textur oder pflanzliche Alternative.
  • ¼ Bund Petersilie Basilikum als Alternative.

Equipment

  • große Pfanne
  • Kochtopf
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Reis kochen: Beginnen Sie damit, den Naturreis in leicht gesalzenem Wasser nach den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen.
  2. Gemüse vorbereiten: Waschen und schneiden Sie die gelbe und rote Paprika in Streifen sowie die Zwiebel in feine Stücke.
  3. Gemüse anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Schuss neutrales Öl und sautieren Sie die Paprikastreifen für etwa 2 Minuten.
  4. Zwiebeln hinzufügen: Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie diese an, bis sie transparent wird.
  5. Tomaten einrühren: Geben Sie die gehackten Tomaten aus der Dose hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
  6. Reis vermengen: Fügen Sie den gekochten Reis zur Pfanne hinzu und mischen Sie alles gut durch.
  7. Joghurt-Dip zubereiten: Vermengen Sie die gepresste Knoblauchzehe mit dem Joghurt und der gehackten Petersilie.
  8. Servieren: Servieren Sie die warme Paprika-Reispfanne in tiefen Tellern, garniert mit dem Joghurt-Dip.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 20IUVitamin C: 40mgCalcium: 10mgIron: 8mg

Notes

Optional: Verfeinern Sie die Pfanne mit einem Spritzer frischem Zitronensaft für zusätzliche Frische.

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