Halloumi vorbereiten: Schneide den Halloumi in kleine Würfel und brate ihn in Olivenöl bei mittlerer Hitze, bis er goldbraun und knusprig ist. Glasiere ihn gegen Ende mit Honig für eine süße Note.

Pasta kochen: Koche die Spaghetti gemäß der Anleitung auf der Verpackung. Vergiss nicht, etwas Nudelwasser aufzuheben, bevor du das Wasser abgießt.

Sauce zubereiten: Verquirle in einer Schüssel die frischen Eier, den geriebenen Parmesan und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, bis alles gut vermischt ist.

Vermengen: Toss die heißen Spaghetti mit der Eimischung vom Herd, indem du schnell rührst, um eine cremige Sauce zu erzeugen. Achte darauf, die Hitze zu vermeiden, um das Rührei zu verhindern.

Halloumi einarbeiten: Hebe die knusprigen Halloumi-Würfel unter die Pasta, sodass sich die Aromen verbinden.

Servieren: Richte die Pasta sofort auf Tellern an, beträufle sie mit dem knusprigen Chiliöl und garniere sie auf Wunsch mit frischen Kräutern.