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Vegane Zucchini Brownies

Vegane Zucchini Brownies – Schokoladige Köstlichkeit ohne Gluten

Vegane Zucchini Brownies sind schokoladige, glutenfreie Leckereien, die aus gesunden Zutaten hergestellt werden.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Haferflocken Bei Bedarf durch Hafermehl ersetzbar.
  • 150 g Zucker nach Wahl Kokoszucker, Dattelsirup oder Stevia.
  • 100 g vegane Schokoladendrops Zusätzlich zur Dekoration verwenden.
  • 50 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL lösliches Kaffeepulver Optional für intensiveren Geschmack.
  • 200 g Zucchini (gerieben) Man schmeckt sie nicht heraus.
  • 100 g Nussmus nach Wahl z.B. Mandelmus oder Erdnussbutter.
  • 200 ml pflanzliche Milch z.B. Mandel-, Soja- oder Hafermilch.
  • 1 TL Vanilleextrakt

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backform

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Backform von 15 x 23 cm ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
  2. Geben Sie alle trockenen Zutaten (außer den Schokoladendrops) in eine Küchenmaschine und mixen Sie sie, bis sie fein sind.
  3. Fügen Sie die flüssigen Zutaten zur Mischung hinzu und pürieren Sie alles, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
  4. Heben Sie die geriebene Zucchini und die Schokoladendrops vorsichtig unter den Teig.
  5. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streuen Sie zusätzliche Schokoladendrops obenauf.
  6. Backen Sie die Brownies für 35-40 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher die Garstufe (er sollte sauber oder leicht krümelig herauskommen).
  7. Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen; sie festigen sich während des Abkühlens.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Servieren Sie die Brownies warm mit einer Kugel veganem Eis oder einem Klecks Kokosnuss-Schlagsahne. Diese Brownies bieten eine köstliche und gesunde Option für alle!

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