Reis vorbereiten: Spüle den Naturreis gründlich unter kaltem Wasser ab. Koche ihn dann in 625 ml kochendem Wasser mit 1 TL Salz für 25-30 Minuten, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.

Vegan Hack anbraten: Erhitze 3 EL Sesamöl in einer großen Pfanne. Füge das vegane Hack hinzu und brate es bei mittlerer Hitze an, bis es schön gebräunt ist.

Gemüse hinzufügen: Hacke den Knoblauch und schneide die Karotten in kleine Würfel. Gib beides in die Pfanne und brate sie etwa 10 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren.

Zwiebeln einarbeiten: Schneide die Frühlingszwiebeln und hebe einen Teil zum Garnieren auf. Füge die restlichen Zwiebeln zur Pfanne hinzu und brate sie noch 5 Minuten mit.

Sauce mischen: Mische Gochujang, das restliche Sesamöl und die Sojasauce in einer Schüssel und gieße die Mischung in die Pfanne. Würze nach Belieben mit Salz.

Reis untermischen: Lasse den garen Reis abtropfen und falte ihn vorsichtig in die Pfanne, damit sich die Aromen gut vermischen können. Halte die Hitze niedrig.

Kimchi hinzufügen: Mische das Kimchi vorsichtig unter, um die Probiotika zu erhalten. Sofort servieren und mit den restlichen Frühlingszwiebeln und schwarzem Sesam garnieren.