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Vegane Double Chocolate Himbeer Muffins

Vegane Double Chocolate Himbeer Muffins für Schokoladenliebhaber

Vegane Double Chocolate Himbeer Muffins sind ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber und zeigen, wie vielseitig veganes Backen sein kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Gefrorene Himbeeren Kann durch Heidelbeeren oder Süßkirschen ersetzt werden.
  • 150 g Superfeiner Zucker Caster-Zucker eignet sich am besten.
  • 100 ml Neutrales Pflanzenöl Sonnenblumenöl ist ideal.
  • 200 g Vollfette vegane Joghurt Ungesüßter Sojajoghurt wird empfohlen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Flüssig oder als Paste.
  • 250 g Allzweckmehl Präzision beim Abmessen ist wichtig.
  • 50 g Kakaopulver Reines Kakaopulver ohne Zusätze.
  • 1 TL Himalayasalz Andere Salze können ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 100 g Vegane dunkle Schokoladenstückchen Achte auf die vegane Kennzeichnung.
Optional für Toppings
  • 50 g Puderzucker Für eine süße Präsentation.
  • 100 g Frische Himbeeren Zur Dekoration.

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Auftauen: Wenn du gefrorene Himbeeren verwendest, lasse sie zunächst etwas auftauen, bevor du mit dem Rezept beginnst.
  2. Vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite das Muffinblech vor.
  3. Mischen: In einer großen Rührschüssel gib den Zucker, das Öl, den Joghurt und den Vanilleextrakt hinein und verrühre alles, bis die Mischung glatt ist.
  4. Trockenes hinzufügen: Siebe das Allzweckmehl, das Kakaopulver, das Himalayasalz, das Backpulver und das Natron in die Schüssel und rühre vorsichtig unter.
  5. Beeren und Schokolade einklappen: Füge die Himbeeren und die Schokoladenstückchen hinzu und falte sie behutsam unter den Teig.
  6. Teig verteilen: Teile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen auf.
  7. Backen: Backe die Muffins für 30 Minuten.
  8. Abkühlen lassen: Lass die Muffins einige Minuten in der Form ruhen.
  9. Optional: Bestäube die Muffins nach dem Abkühlen mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Verwende hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Lagere die Muffins in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

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