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Champignon-Brokkoli-Pfanne auf Reisnudeln

Vegane Champignon-Brokkoli-Pfanne auf Reisnudeln schnell genießen

Genießen Sie die köstliche vegane Champignon-Brokkoli-Pfanne auf Reisnudeln, die reich an Geschmack und Nährstoffen ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegan
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 250 g Champignons Fügen Sie eine herzhafte Textur und umami-reichen Geschmack hinzu.
  • 200 g Brokkoli Sorgt für den knackigen Biss und viele Nährstoffe.
  • 200 g Reisnudeln Stellen die glutenfreie Basis dar.
  • 150 g Tempeh Eine hervorragende Proteinquelle.
  • 3 EL Würze Verwenden Sie Sojasauce oder Tamari.

Equipment

  • Pfanne oder Wok

Method
 

Zubereitung
  1. Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, abtropfen lassen und beiseitelegen.
  2. Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Champignons hinzufügen und sautieren, bis sie goldbraun sind.
  3. Brokkoliröschen zu den Champignons geben und 3-4 Minuten braten, bis sie leuchtend grün sind.
  4. Gekochte Reisnudeln und gewürfelten Tempeh unter das Gemüse rühren und gut vermengen.
  5. Mit Sojasauce oder Ihrer bevorzugten Würze abschmecken und kurz anbraten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 90mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Optional mit Sesam oder frischem Koriander garnieren. Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu überkochen.

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