Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser, bis sie zart sind. Lassen Sie sie abkühlen, schälen und stellen Sie sicher, dass Sie nach dem Schälen etwa 400g erhalten.

Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder eine Reibe, um die Kartoffeln zu einem glatten Püree zu verarbeiten.

Geben Sie die pürierten Kartoffeln in eine Schüssel und fügen Sie das Mehl, Backpulver, Salz, Muskatnuss, Öl und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzu. Rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.

Kneten Sie den Teig, bis alle Zutaten gut kombiniert sind. Fügen Sie nach Bedarf zusätzliches Mehl hinzu.

Teilen Sie den Teig in 6-8 Portionen und rollen Sie jede Portion zu einer Kugel. Verwenden Sie Backpapier, um leicht flache Scheiben zu formen.

Erhitzen Sie eine leicht geölte beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und backen Sie jedes Pfannenbrot 2-4 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun ist.