Heize deinen Ofen auf 200°C vor.

Schäle die Schalotten und schneide sie in dünne Ringe. Würfle den Räuchertofu.

Vermische die Schalotten, veganen Frischkäse, Ahornsirup und den Räuchertofu in einer ofenfesten Form. Würze mit Salz, Pfeffer und etwas Öl; rühre gut um.

Röste die Mischung für etwa 40 Minuten, bis die Schalotten weich und goldbraun sind.

Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und hebe 60 ml Pastawasser auf.

Hacke die getrockneten Tomaten und den Bärlauch klein.

Mische die Pasta mit der karamellisierten Zwiebelsauce, den getrockneten Tomaten und dem Bärlauch. Füge das Pastawasser hinzu.

Schmecke die Pasta mit Salz und Pfeffer ab.

Serviere die Pasta heiß und garniere nach Belieben.