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Unwiderstehliches Thai-Mango-Hühnchen-Curry-Rezept in 30 Minuten

Unwiderstehliches Thai-Mango-Hühnchen-Curry in 30 Minuten

Ein köstliches und einfaches Thai-Mango-Hühnchen-Curry-Rezept in nur 30 Minuten, perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Thai
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 1 Stück Reife Mango sorgt für Süße und Fruchtigkeit
  • 400 ml Vollfette Kokosmilch verleiht dem Curry Tiefe und Geschmack
  • 2 Esslöffel Rote Currypaste liefert die zentrale Schärfe und Aromatik
  • 200 ml Wasser zur Anpassung der Konsistenz der Currysauce
  • 2 Stück Rote Chilischoten (Prik Chi Fa) gibt Hitze und visuelle Attraktivität
  • 2 Esslöffel Fischsauce sorgt für Umami und Salzigkeit
  • 1 Esslöffel Palmzucker balanciert die Aromen mit Süße
  • 500 g Hähnchen dünn geschnitten für schnelles Garen
Für eine leckere Garnitur
  • 1 Handvoll Frische Kräuter (Basilikum oder Koriander) verleihen Frische und Farbe
  • 300 g Jasminreis die perfekte Beilage

Equipment

  • Wok oder großer Topf

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Erhitze die Kokosmilch in einem Wok oder großen Topf bis sie leicht zu dampfen beginnt.
  2. Füge die rote Currypaste hinzu und rühre sie ein, bis sie duftet und sich das Öl trennt.
  3. Gieße die restliche Kokosmilch und Wasser hinein und bringe alles zum sanften Kochen.
  4. Füge Fischsauce und Palmzucker hinzu und rühre gut um.
  5. Gib das Mango-Püree und die dünn geschnittenen Hähnchenstücke dazu und lasse alles etwa 10 Minuten köcheln.
  6. Nimm den Topf vom Herd und falte vorsichtig die gewürfelte Mango und die Chilischoten unter.
  7. Serviere es sofort heiß mit gedämpftem Jasminreis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept lässt sich wunderbar abwandeln, um verschiedene Geschmackserlebnisse zu kreieren.

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