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Udon-Nudeln in cremiger Gochujang-Knoblauchsoße – Jamie Olivers sanft scharfe Fusion-Idee

Udon-Nudeln in cremiger Gochujang-Knoblauchsoße: Jamie Olivers Genuss!

Udon-Nudeln in cremiger Gochujang-Knoblauchsoße – ein schnelles und köstliches Gericht, inspiriert von Jamie Oliver.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 540
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Udon-Nudeln
  • 200 g Udon-Nudeln alternativ Soba oder dicke Weizennudeln
  • 2 Stück Eier weich gekocht für cremige Sauce
Für die Soße
  • 2 EL Butter alternativ Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Stück Schalotte gehackt, alternativ Zwiebeln
  • 3 EL Gochujang Menge nach Schärfewunsch anpassen
  • 150 ml Schlagsahne alternativ Kokoscreme
  • 2 EL Sojasauce alternativ Tamari für glutenfrei
  • 50 g Parmesan optional, alternativ nutritional yeast
Für den Belag
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln frisch gehackt

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Eiswasserbad

Method
 

Anleitung
  1. Koche die Eier für 6 Minuten und transferiere sie sofort in Eiswasser, um den Garprozess zu stoppen.
  2. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Udon-Nudeln für 3 Minuten. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
  3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch sowie die Schalotte 30 Sekunden anbraten.
  4. Rühre den Gochujang ein und koche die Mischung für 1 Minute.
  5. Gib die Schlagsahne, Sojasauce und optional den Parmesan in die Pfanne und lasse die Sauce 2 Minuten köcheln.
  6. Nimm die Pfanne vom Herd und falte die gekochten Udon-Nudeln vorsichtig in die Sauce.
  7. Verteile die Nudeln auf Schalen, halbiere die gekochten Eier und lege sie oben drauf.
  8. Bestreue die Nudelgerichte mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 540kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 24gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 1200mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Für extra Schärfe, kannst du frische, fein gehackte Chilischoten hinzufügen.

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