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Überbackener Spitzkohl mit cremiger Sauce

Überbackener Spitzkohl mit cremiger Sauce genießen

Genieße Überbackenen Spitzkohl mit cremiger Sauce, ein köstliches vegetarisches Rezept für jede Gelegenheit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1 Stück Spitzkohl in Wedges schneiden
  • 200 ml Sahne oder Halb-und-Halb
  • 250 ml Gemüsebrühe Natriumarme Variante empfohlen
  • 150 g Geriebener Käse Gouda oder Emmental, oder Mozzarella für eine leichtere Note
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 EL Butter zum Sautieren
  • nach Geschmack Prise Salz
  • nach Geschmack Prise Pfeffer
  • eine Prise Muskatnuss sparsam verwenden
  • nach Belieben Petersilie als Garnitur
Optional
  • 100 g Bacon oder Schinken für eine herzhaftere Variante
  • 100 g Spinat oder Champignons für zusätzliche Farbe und Nährstoffe
  • nach Belieben Verschiedene Käsesorten z.B. Cheddar oder Ziegenkäse

Equipment

  • Dampfgarer
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Spitzkohl vorbereiten: Entferne die äußeren Blätter des Spitzkohls und schneide ihn in Wedges. Dampfe die Kohlstücke in einem Dampfgarer für etwa 10 Minuten, bis sie zart sind.
  2. Aromaten anbraten: In einer großen Pfanne erhitze etwas Butter. Füge die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie für ca. 5 Minuten.
  3. Cremige Sauce zubereiten: Gieße die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Lass die Sauce für etwa 5 Minuten köcheln.
  4. Auflauf zusammenstellen: Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege die gedämpften Wedges in eine Auflaufform. Gieße die Sauce darüber und streue den Käse darüber.
  5. Backen: Backe den Auflauf für 20–25 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Serviere den Auflauf frisch und achte darauf, dass der Kohl gut gar ist, bevor er in den Ofen kommt.

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