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Überbackene Gnocchi mit Käse für herzlichen Genuss

Überbackene Gnocchi mit Käse für herzlichen Genuss

Überbackene Gnocchi mit Käse für herzlichen Genuss sind einfach zubereitet und bringen die perfekte Kombination aus zarten Gnocchi und cremiger Käsesauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 540
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Kartoffelgnocchi Verwende Kartoffelgnocchi für den besten Geschmack.
Für die Käsesauce
  • 50 g Butter Kann durch Olivenöl für eine leichtere Variante ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel oder Knoblauch (fein gehackt) Kann für eine schnellere Zubereitung durch Zwiebelpulver ersetzt werden.
  • 40 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl ist für eine glutenfreie Variante verwendbar.
  • 500 ml Milch Vollmilch wird empfohlen; alternative Milch kann für diätetische Einschränkungen verwendet werden.
  • 1 TL Dijon-Senf Kann für eine mildere Sauce weggelassen werden.
  • 150 g Gruyère-Käse Emmental ist eine gute Alternative.
  • 150 g Fontina-Käse Kann durch Mozzarella oder zusätzlichen Gruyère ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • 50 g Parmigiano-Reggiano Jeder Hartkäse kann als Ersatz dienen.
  • 1 Stück Frisches Basilikum Optionale Garnitur, die Farbe und Duft hinzufügt.
Für die Beilagen
  • 100 g Frischer Rucola-Salat Passt perfekt mit einem leichten Zitronen-Vinaigrette.
  • 200 g Geröstetes saisonales Gemüse Ergänzt die Gnocchi mit Farbe und Nährstoffen.
  • 1 Stück Warmer Knoblauchbrot Ideal, um die köstliche Käsesauce aufzutunken.

Equipment

  • Topf
  • Auflaufform
  • Herd

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor, um eine knusprige Oberseite für die Überbackenen Gnocchi mit Käse zu erzielen.
  2. Bringe einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Gnocchi für 2–3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.
  3. Erhitze in einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter und füge die fein gehackte Zwiebel oder den Knoblauch hinzu, brate sie für etwa 30 Sekunden an.
  4. Streue das Allzweckmehl in den Topf und rühre gut um, um eine glatte Paste zu bilden. Lass diese Mischung für 1–2 Minuten kochen, bis sie leicht goldbraun wird.
  5. Langsam die Milch und den Dijon-Senf in den Roux einrühren, während du ständig rührst. Lasse die Mischung für 3–5 Minuten köcheln.
  6. Reduziere die Hitze und füge den Gruyère- und Fontina-Käse hinzu. Rühre weiter, bis die Käsesorten vollständig geschmolzen sind.
  7. Gieße die fertig Käsesauce gleichmäßig über die Gnocchi in der Auflaufform und streue den Parmigiano-Reggiano-Käse darüber.
  8. Backe die Überbackenen Gnocchi mit Käse für 25 Minuten, bis sie goldbraun und sprudelnd sind.
  9. Lasse die Gnocchi für etwa 5 Minuten abkühlen und garniere sie mit frischem Basilikum.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 540kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Die Gnocchi nicht überkochen; die Gnocchi sollten nur gekocht werden, bis sie an die Oberfläche steigen. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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