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Toskanische Hähnchen Pfanne

Toskanische Hähnchen Pfanne: Cremig, einfach und lecker

Die Toskanische Hähnchen Pfanne vereint cremige Texturen und intensive Aromen, perfekt für gesellige Abende und besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchenbrust
  • 500 g Hähnchenbrustfilets Verwenden Sie möglichst biologisches Fleisch für einen vollmundigen Geschmack.
  • 1 TL Meersalz Passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen.
  • 1 TL Trockener Oregano Kann durch italienische Gewürzmischung ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl Extra vergine.
  • 1 Stück Kleine gelbe Zwiebel Können auch Schalotten verwendet werden.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Frischer Knoblauch für besten Geschmack.
  • 100 g Getrocknete Tomatenhälften Öl-entsättigte Varianten empfohlen.
  • 100 ml Trockener Weißwein Kann durch Brühe ersetzt werden.
  • 250 ml Hühnerbrühe Natriumarme Variante empfohlen.
  • 200 g Crème Fraîche Kann durch Sahne oder griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 50 g Parmesan Frisch gerieben ist am besten.
Für die Beigaben
  • 100 g Junger Spinat Frische und Farbe für das Gericht.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Tupfen Sie die Hähnchenbrustfilets trocken und würzen Sie sie mit Meersalz, Pfeffer und Oregano. Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hühnchen auf beiden Seiten goldbraun an (3-5 Minuten pro Seite). Anschließend herausnehmen und beiseitelegen.
  2. Fügen Sie in derselben Pfanne das restliche Olivenöl hinzu und sautieren Sie die gehackte Zwiebel, bis sie weich ist (8-10 Minuten). Geben Sie den Knoblauch dazu und braten Sie ihn an, bis er duftet (ca. 1 Minute). Rühren Sie die getrockneten Tomaten ein und gießen Sie den Weißwein dazu; kochen Sie, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist (2-3 Minuten).
  3. Reduzieren Sie die Hitze, rühren Sie die Hühnerbrühe und die Crème Fraîche ein, gefolgt vom Parmesan und dem Spinat. Legen Sie das Hühnchen zurück in die Pfanne; decken Sie ab und köcheln Sie, bis alles durchgeheizt ist und die Sauce eindickt (3-4 Minuten).
  4. Garnieren Sie mit frischer Petersilie und servieren Sie das Gericht über gekochten Tagliatelle oder genießen Sie es einfach pur.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 12gProtein: 34gFat: 30gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 22gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 20IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen für extra Geschmack.

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