Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.

Wasche die Zucchini und Tomaten gründlich. Schneide die Zucchini und die Tomaten in gleichmäßige, etwa 0,5 cm dicke Scheiben.

Nehme eine große Auflaufform zur Hand und beginne, die Zucchini- und Tomatenscheiben abwechselnd in die Form zu schichten.

Schäle und hacke die Knoblauchzehen fein. Verteile den gehackten Knoblauch gleichmäßig über die geschichteten Gemüse.

Zupfe den Mozzarella in kleine Stücke und verteile diese gleichmäßig über das Gemüse.

Träufle einen Esslöffel Olivenöl über den Auflauf und würze ihn mit Salz, Pfeffer sowie den italienischen Kräutern.

Setze die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für etwa 25-30 Minuten.

Nehme den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Optional kannst du frisches Basilikum auf den Auflauf streuen.