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Thailändisches Erdnuss-Curry-Hähnchen

Thailändisches Erdnuss-Curry-Hähnchen für ein schnelles Dinner

Ein köstliches Thailändisches Erdnuss-Curry-Hähnchen, das perfekt für stressige Wochentage und entspanntes Abendessen ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 500 g Hähnchenbrustfilet alternativ Putenbrust oder Tofu verwenden
  • 2 Esslöffel Erdnussbutter ideale Wahl ist natürliche Erdnussbutter
  • 400 ml Kokosmilch verwenden Sie leichte Kokosmilch für eine kalorienärmere Variante
  • 1 Zwiebel rote Zwiebel für einen milderen Geschmack
  • 2 Knoblauchzehen frischer Knoblauch ist immer die beste Wahl
  • 1 Esslöffel Thai-Currypaste Menge nach gewünschtem Schärfegrad anpassen
  • 1 Teelöffel frischer Ingwer gemahlener Ingwer kann verwendet werden, aber reduzieren Sie die Menge
  • 2 Esslöffel Sojasauce benutzen Sie Tamari für eine glutenfreie Variante
  • 1 Esslöffel brauner Zucker Ahornsirup als Alternative verwenden
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl neutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 1 Saft Limette Zitronensaft kann auch verwendet werden
  • frischer Koriander optional, für Garnierung
  • Reis oder Nudeln Servieren Sie als Basis

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Hühnchen vorbereiten: Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in kleine, gleichmäßige Würfel und würzen Sie es leicht mit Salz und Pfeffer.
  2. Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten sautieren.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Geben Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu und braten Sie sie 1 Minute an.
  4. Curry-Paste einrühren: Rühren Sie die Thai-Currypaste ein und lassen Sie sie 2 Minuten lang kochen.
  5. Hühnchen anbraten: Fügen Sie die Hähnchenwürfel hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang an.
  6. Cremige Soße zubereiten: Mischen Sie Erdnussbutter, Kokosmilch und Sojasauce, bis die Erdnussbutter vollständig aufgelöst ist.
  7. Köcheln lassen: Lassen Sie das Curry 10-15 Minuten lang köcheln.
  8. Würzen und servieren: Fügen Sie braunen Zucker und Limettensaft hinzu und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep und kann mit verschiedenen Gemüsesorten angepasst werden.

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