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Thai Erdnuss-Curry-Hühnchen für ein schnelles Abendessen

Thai Erdnuss-Curry-Hühnchen für ein schnelles Abendessen genießen

Dieses Thai Erdnuss-Curry-Hühnchen ist eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenfleisch Kann durch Tofu für eine vegane Variante ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 200 g Erdnussbutter Sonnenblumenbutter ist eine gute nussfreie Alternative.
  • 400 ml Kokosmilch Nur ersetzen, wenn der authentische Geschmack nicht benötigt wird.
  • 2 EL Rote Currypaste Menge anpassen, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.
  • 3 EL Sojasauce Achte auf glutenfreie Variante, wenn nötig.
Für die Gemüse
  • 2 Stück Karotten Kann durch Paprika oder Zucchini ersetzt werden.
  • 1 Stück Paprika Kann durch andere knackige Gemüse ersetzt werden.
  • 200 g Brokkoli Andere saisonale Gemüse sind ebenfalls geeignet.
Für das Finish
  • 1 TL Limettenschale Frisch gepresster Limettensaft gibt zusätzlichen Pepp.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Hühnchen und Gemüse vorbereiten: Schneide das Hähnchen in etwa 3 cm große Stücke und wasche sowie schneide das Gemüse deiner Wahl für das Curry.
  2. Hühnchen anbraten: Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Hähnchen 5-7 Minuten lang an, bis es goldbraun ist.
  3. Sauce zubereiten: Reduziere die Hitze, füge Erdnussbutter, Kokosmilch, rote Currypaste und Sojasauce hinzu. Gut vermischen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
  4. Gemüse hinzufügen: Gib die Karotten, Paprika und Brokkoli in die Pfanne. Koche alles etwa 10 Minuten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist, und rühre gelegentlich um.
  5. Servieren: Bestreue das Curry mit frischer Limettenschale, bevor du es heiß in Schalen servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 40gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 200IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional: Ein Spritzer frischer Limettensaft verleiht dem Gericht zusätzlichen Schwung!

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