In einer großen Schüssel Brotmehl, Hefe und Salz vermengen. Die Milch leicht erwärmen und zusammen mit Wasser zu den trockenen Zutaten geben. Rühre, bis sich der Teig forme.

Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Den aufgegangenen Teig kräftig durchkneten, in kleine Portionen teilen und diese zu Bällchen formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Die Teigbällchen abdecken und für weitere 30 Minuten ruhen lassen, bis sie aufgegangen sind.

Den Ofen auf 190°C vorheizen und die Teigbällchen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Knoblauchbutter schmelzen und gleich nach dem Backen großzügig über die heißen Teigbällchen streichen.