Wasche und schneide den Eisbergsalat sowie die Paprika in kleine Stücke. Brate das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis es durchgegart ist; würze großzügig mit Salz und Pfeffer. Füge etwas geriebenen Käse hinzu, bis er schmilzt.

Nimm eine große Glasschüssel und beginne mit einer Schicht Eisbergsalat. Darauf kommen die geschnittenen Paprika, Mais und Kidneybohnen. Gieße die Hackfleischmischung gleichmäßig über die anderen Zutaten.

Streue eine weitere Portion geriebenen Käse über die oberste Schicht und füge großzügig Salsa sowie Crème Fraîche hinzu. Kröne den Salat mit den Tortilla-Chips.

Serviere den Taco-Salat sofort, um die Knusprigkeit der Tortilla-Chips zu bewahren.