Heize deinen Ofen auf 190°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Rolle den Croissant-Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und achte darauf, eventuelle Nähte gut zu versiegeln.

Vermenge in einer Schüssel den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt, bis die Füllung schön glatt ist.

Verteile die Frischkäse-Mischung gleichmäßig über den Teig und lasse einen kleinen Rand frei.

Streue die gehackten Erdbeeren gleichmäßig über die Frischkäsefüllung.

Rolle den Teig vorsichtig und straff auf, achte darauf, dass die Füllung nicht herausquillt.

Schneide die Rolle in etwa 2,5 cm dicke Stücke und lege sie mit der Schnittfläche nach oben auf das Backblech.

Bestreiche die Oberseiten der Rollen mit geschmolzener Butter und backe sie für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lass die Rollen etwas abkühlen und bestäube sie mit Puderzucker vor dem Servieren.