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Spekulatius Cupcakes – Winterliche Cupcakes zu Weihnachten

Spekulatius Cupcakes – Weihnachtsgenuss für Zuhause

Diese Spekulatius Cupcakes sind der perfekte Genuss für die Weihnachtszeit mit ihrem würzigen Aroma und saftigen Geschmack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 200 g Zucker alternativ brauner Zucker
  • 100 g Weiche Butter Zimmertemperatur
  • 50 ml Öl Gemüse- oder Rapsöl
  • 2 TL Spekulatiusgewürz alternativ Zimt und Muskatnuss
  • 200 g Mehl Allzweckmehl oder glutenfreie Mischung
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Schmand oder griechischer Joghurt
Für das Topping
  • 200 ml Sahne zum Schlagen
  • 50 g Gewürz-/ oder Butterspekulatius zerbröckelt

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Muffinform
  • Schneebesen
  • Eisportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinförmchen in die Backform legen.
  2. Butter, Zucker und Öl in einer Rührschüssel cremig rühren.
  3. Eier nacheinander hinzufügen und gut einrühren.
  4. Mehl, Spekulatiusgewürz, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
  5. Trockene Zutaten und Schmand abwechselnd zur Butter-Mischung geben und kurz rühren.
  6. Teig in die Muffinförmchen verteilen und zu zwei Dritteln füllen.
  7. Cupcakes 20-25 Minuten backen und abkühlen lassen.
  8. Sahne steif schlagen, zerbröckelte Spekulatius unterheben und Cupcakes dekorieren.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 300IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzuzufügen und nicht zu übermixen.

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