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Spargel Cordon Bleu

Spargel Cordon Bleu: Knusprige Köstlichkeit für jeden Anlass

Genieße das Rezept für Spargel Cordon Bleu, eine knusprige Köstlichkeit, die zarten Spargel mit herzhaftem Schinken und cremigem Käse vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Spargel
  • 500 g Frischer Spargel Grüne oder weiße Stangen, holzige Enden entfernt
Für die Füllung
  • 200 g Gekochter Schinken Kann durch Truthahn oder vegetarische Alternativen ersetzt werden
  • 100 g Käse (Gouda) Alternativen: Emmental oder Mozzarella
Für die Panade
  • 100 g Mehl Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen
  • 2 Stück Eier Können durch flüssige Eiersubstitution ersetzt werden
  • 150 g Pankobrösel Normale Semmelbrösel sind weniger knusprig
Für das Braten
  • 50 g Butter/Ghee Olivenöl als gesündere Alternative
  • 1 Prise Salz Unverzichtbar für die Würze
  • 1 Prise Pfeffer Unverzichtbar für die Würze

Equipment

  • Pfanne
  • Teller
  • Schüssel
  • Zahnstocher

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Trimmm den Spargel, indem du die holzigen Enden abschneidest und ihn anschließend trocken tupfst.
  2. Lege eine Scheibe Schinken auf eine flache Oberfläche, platziere den Käse darauf, und rolle dann zwei Spargelstangen fest ein.
  3. Bereite eine Panierstation vor – benutze einen Teller mit Mehl, eine Schüssel mit geschlagenen Eiern und einen Teller für die Pankobrösel.
  4. Tauche die Spargelröllchen zuerst in das Mehl, dann in die Eier und schließlich in die Pankobrösel.
  5. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die panierten Röllchen goldbraun.
  6. Lass die Röllchen auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Ideal mit einer köstlichen Sauce Hollandaise servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

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