Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Spaghetti al dente gemäß der Packungsanweisung und reservieren Sie 100 ml Nudelkochwasser, bevor Sie abtropfen lassen.

Während die Pasta kocht, schneiden Sie den Lachs in mundgerechte Stücke und hacken Sie den Knoblauch fein.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze und braten Sie die Lachsstücke an, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Geben Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet. Löschen Sie dann mit Weißwein ab und lassen Sie es 1-2 Minuten köcheln.

Rühren Sie die Sahne und das reservierte Nudelkochwasser ein, vermischen Sie alles gut und lassen Sie die Sauce leicht eindicken.

Geben Sie die abgegossenen Spaghetti in die Sauce und vermengen Sie alles gut, damit die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Soße ummantelt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Garnieren Sie die Spaghetti mit gehackter Petersilie und servieren Sie sie sofort.