Schmelzen Sie die Butter und mixen Sie sie mit Mehl, gemahlenen Mandeln, Backpulver, Zucker und Salz, bis eine krümelige Masse entsteht. Formen Sie die Hälfte zu einer festen Schicht, drücken Sie diese in eine gefettete Springform und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Waschen und entstielen Sie die Johannisbeeren. In einer Schüssel kombinieren Sie Quark, Sauerrahm, Puderzucker, Eier und Puddingpulver, bis die Mischung schön glatt ist.

Verteilen Sie die Käsemischung gleichmäßig auf dem Boden. Fügen Sie die Johannisbeeren gleichmäßig hinzu und bestreuen Sie das Ganze mit den reservierten Streuseln.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vor. Backen Sie den Kuchen für etwa 50 Minuten, bis er goldgelb ist. Lassen Sie ihn nach dem Backen 15 Minuten im Ofen abkühlen und nehmen Sie ihn dann heraus, um ihn vollständig auskühlen zu lassen.

Bestäuben Sie den Kuchen kurz vor dem Servieren mit Puderzucker.