Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor.

Fette eine Gugelhupfform (2,5 Liter) mit Butter ein und bestäube sie leicht mit Mehl.

Wasche die Erdbeeren gründlich, entferne das Grün und halbiere sie.

Schlage die Butter, den Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel, bis die Mischung hell und fluffig ist.

Gib die Eier einzeln dazu und schlage nach jedem Ei gut um.

Mische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel und gebe abwechselnd die trockenen Zutaten und den griechischen Joghurt zur Butter-Ei-Mischung hinzu.

Hebe vorsichtig die Erdbeeren und die Stücke der Schokolade unter den Teig.

Gieße den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform und glätte die Oberfläche.

Backe den Kuchen ca. 60 Minuten lang, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Lass den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.

Schmelze die Schokolade mit dem Kokosöl über einem Wasserbad und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie über den Kuchen gießt.

Dekoriere den Kuchen mit den restlichen halbierten Erdbeeren und Schokoladenstückchen.