Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor.

Fette eine Gugelhupfform (2,5 Liter) mit Butter ein und bestäube sie leicht mit Mehl.

Wasche die Erdbeeren gründlich, entferne das Grün und halbiere sie.

Schlage die Butter, den Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz zusammen, bis die Mischung hell und fluffig ist (ca. 3-4 Minuten).

Gib die Eier einzeln dazu und schlage nach jedem Ei gut um.

Mische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel und gebe abwechselnd die trockenen Zutaten und den griechischen Joghurt zur Butter-Ei-Mischung hinzu.

Hebe vorsichtig die Erdbeeren und Schokoladenstückchen unter den Teig.

Gieße den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform und glätte die Oberfläche.

Backe den Kuchen ca. 60 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Lass den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzt.

Für die Glasur, schmelze die Schokolade mit dem Kokosöl über einem Wasserbad und lasse sie kurz abkühlen.

Gieße die Glasur über den abgekühlten Kuchen und dekoriere ihn mit den restlichen Erdbeeren und Schokoladenstückchen.