Schneiden Sie die altbackenen Brötchen in kleine Würfel und geben Sie diese in eine große Schüssel.

Erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf, gießen Sie sie über die Brotwürfel und lassen Sie sie 10-15 Minuten einweichen.

Schälen und schneiden Sie die Zwiebeln in feine Würfel, braten Sie sie in Butter an, bis sie karamellisiert sind.

Fügen Sie die eingekochten Zwiebeln, geschlagene Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zur Brotmischung hinzu.

Formen Sie kleine Bälle aus der Mischung, ungefähr in der Größe eines Golfballs.

Bringen Sie in einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen und lassen Sie die Klöße 10-12 Minuten köcheln.

Entfernen Sie die Klöße mit einem Schaumlöffel und servieren Sie sie heiß.