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Schwarzwurzel-Pasta

Schwarzwurzel-Pasta: Cremig und in 25 Minuten zubereitet

Schwarzwurzel-Pasta ist ein einfaches und schnelles Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 500 g Schwarzwurzeln Frisch bevorzugt
  • 1 Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 1 Zehe Knoblauch Frischer Knoblauch ist ideal
  • 30 g Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz
  • 1 Prise Muskat Frisch gerieben für beste Aroma
  • 1 EL Zitronensaft Frischen Saft verwenden
  • 200 ml Gemüsebrühe Niedriger Natriumgehalt empfohlen
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Halb und Halb ersetzt werden
Für die Pasta
  • 300 g Nudeln (z.B. Tagliatelle) Glutenfreie Sorten können ebenfalls verwendet werden
Für das Topping
  • 50 g Semmelbrösel Panko für eine leichtere Textur verwenden
  • 1 EL Petersilie Gehackt, frisch für besten Geschmack
  • 30 g Parmesan Frisch gerieben oder vegane Option verfügbar
  • nach Geschmack Frisch gemahlener Pfeffer

Equipment

  • große Pfanne
  • Kochtopf
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Schälen Sie die Schwarzwurzeln gründlich und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
  2. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Packungsanweisungen bis sie al dente sind.
  3. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch anschwitzen.
  4. Geben Sie die Schwarzwurzeln, Salz und Muskat in die Pfanne und kochen Sie alles, bis die Schwarzwurzeln zart sind.
  5. Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Schlagsahne dazu und lassen Sie alles leicht köcheln.
  6. Fügen Sie die gekochte Pasta zur Sauce hinzu und rühren Sie gut um.
  7. Richten Sie die Schwarzwurzel-Pasta an und garnieren Sie sie mit Semmelbröseln, Petersilie und Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 350mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Ein Spritzer frischer Zitronensaft sorgt für zusätzliche Frische. Frische Schwarzwurzeln sind ideal für den besten Geschmack.

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