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Schwarzwälder-Kirsch-Dessert

Schwarzwälder-Kirsch-Dessert: Ein Genuss im Glas

Das Schwarzwälder-Kirsch-Dessert vereint schokoladige Brownies, fruchtige Kirschen und eine leichte Quark-Sahne-Creme für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 55 minutes
Servings: 6 Gläser
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brownies
  • 200 g Zartbitterschokolade je höher der Kakaoanteil, desto intensiver der Geschmack
  • 100 g Butter kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 1 Pck Vanillezucker oder normalen Zucker und einen Spritzer Vanilleextrakt
  • 3 Eier keine Ersatzmöglichkeiten empfohlen
  • 150 g Brauner Zucker weißer Zucker kann verwendet werden
  • 120 g Mehl glutenfreie Mehlmischung im 1:1-Verhältnis für glutenfrei
  • 1 TL Backpulver darauf achten, dass es frisch ist
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Kakaopulver verwenden Sie niederländisches Kakaopulver
Für die Kirschgrütze
  • 400 g Schattenmorellen (aus dem Glas) frische Kirschen nutzen, wenn Saison
  • 2 EL Speisestärke gut auflösen, um Klumpen zu vermeiden
Für die Quark-Sahne-Creme
  • 80 g Puderzucker nach Geschmack anpassen
  • 200 ml Sahne für leichtere Option Schlagsahne verwenden
  • 250 g Magerquark griechischer Joghurt kann verwendet werden

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Wasserbad
  • Brownie-Form
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Brownies zubereiten: Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Vanillezucker, braunen Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Schokoladenmischung hinzugeben und verrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver unterheben. In eine gefettete Brownie-Form gießen und bei 180°C 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen und zerbröseln.
  2. Kirschgrütze erstellen: Schattenmorellen abtropfen lassen, 400 ml Saft reservieren. 2 EL Saft mit Speisestärke mischen. Restlichen Saft erhitzen und Speisestärke-Mischung hinzufügen, eindicken und Kirschen hinzufügen. Abkühlen lassen.
  3. Cremeschicht herstellen: Sahne steif schlagen, Magerquark und Puderzucker hinzufügen und vorsichtig falten, bis die Mischung cremig ist.
  4. Dessert schichten: Zerbröselte Brownies in Dessertgläser geben, Kirschmischung darüberträufeln und eine Schicht Creme einfüllen. Vorgang wiederholen bis zu den Gläsern voll sind. Im Kühlschrank kaltstellen.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit Schokoladenspänen oder einer weiteren Kirsche garnieren.

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