Mischen Sie in einer großen Schüssel das Weizenmehl mit dem Backpulver. Fügen Sie Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Rum-Aroma, das Ei und die weiche Butter hinzu. Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine, um alles gut zu vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.

Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Sieben Sie das Kakaopulver in eine Hälfte und fügen Sie etwas zusätzlichen Zucker sowie die Milch hinzu. Kneten Sie die Mischung kräftig, bis sich ein glatter, dunkler Teig bildet.

Formen Sie beide Teige zu Kugeln und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein. Legen Sie die Kugeln für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Rollen Sie beide Teige auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Rechtecken aus, etwa 0,5 cm dick. Legen Sie die hellen und dunklen Teigplatten übereinander und schneiden Sie sie in Streifen. Formen Sie die Kekse im gewünschten Muster.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie die geschnittenen Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

Backen Sie die Kekse für etwa 12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Lassen Sie die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.