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Fried Rice with Kimchi and Vegan Mince

Schnelles Fried Rice mit Kimchi und Vegan Mince für Genussliebhaber

Ein schnelles und köstliches Rezept für Fried Rice mit Kimchi und veganem Hack, vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 1 Tasse Naturreis Kann durch Jasminreis ersetzt werden.
Für das Braten
  • 2 EL Sesamöl Olivenöl kann verwendet werden.
  • 200 g Pflanzliches Hack Alternativen: Tofu oder Tempeh.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt.
  • 2 Stück Karotten Paprika kann auch verwendet werden.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Chives sind ein guter Ersatz.
  • 1 EL Gochujang Sriracha ist eine mildere Option.
  • 2 EL Sojasauce Tamari ist glutenfrei.
Für den Geschmack
  • 150 g Kimchi Achte darauf, dass es vegan ist.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne oder Wok
  • Schüssel

Method
 

So bereitest du Fried Rice mit Kimchi und Vegan Mince zu
  1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, füge eine Prise Salz hinzu und koche den Naturreis für 25-30 Minuten, bis das Wasser absorbiert ist.
  2. Erhitze das Sesamöl in einer hohen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Füge das pflanzliche Hack hinzu und brate es leicht an.
  3. Hacke den Knoblauch und die Karotten fein, füge sie in die Pfanne hinzu und sautiere sie für 10 Minuten.
  4. Schneide die Frühlingszwiebeln, gib den Großteil in die Pfanne und brate sie für weitere 5 Minuten an.
  5. Vermische in einer kleinen Schüssel Gochujang, restliches Sesamöl und Sojasauce, gieße die Mischung in die Pfanne und würze nach Geschmack mit Salz.
  6. Füge den gekochten Reis hinzu und mische alles gut durch, brate es für ein paar Minuten weiter.
  7. Integriere das Kimchi vorsichtig und richte die Mischung schnell auf Tellern an.
  8. Garniere mit den reservierten Frühlingszwiebeln und streue schwarze Sesamkörner darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Lass das Kimchi am Ende hinzu, um die Probiotika zu erhalten. Anpassungen bei Gemüse sind möglich.

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