Mische die Hefe in 500 ml lauwarmem Wasser. Rühre dann Salz und Apfelessig dazu, bis alles gut vermischt ist.

In einer Rührschüssel, kombiniere das Dinkel-Vollkornmehl mit 130 g deiner gewählten Kerne oder Nüsse.

Füge die Hefe-Mischung langsam zu der Mehlmischung hinzu und verwende elektrische Rührgeräte oder Teighaken, um einen klebrigen Teig zu bilden.

Fette eine Kastenform mit Butter ein und gib den Teig hinein.

Decke die Form mit einem feuchten Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 20 Minuten ruhen.

Heize dein Backrohr auf 200 °C (Umluft) vor.

Streue die restlichen Kerne oben auf das Brot.

Backe das Brot für ca. 1 Stunde.

Nimm das Brot aus dem Ofen, lasse es etwas abkühlen und transferiere es auf ein Kuchengitter.