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Schneller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Schneller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf: Lecker und einfach!

Schneller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist ein leckeres und einfaches Gericht, perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 800 g festkochende Kartoffeln Yukon Gold oder rote Kartoffeln sind ausgezeichnete Alternativen.
  • 300 g Brokkoli Frisch oder gefroren, gefrorenen Brokkoli nicht auftauen.
  • 1 Stück Zwiebel Schals können für einen milden Geschmack verwendet werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Optional, aber empfehlenswert für mehr Geschmack.
  • 2 EL Butter oder Olivenöl Olivenöl ist eine gesündere Wahl.
  • 200 ml Sahne oder Cremefine Pflanzliche Sahne eignet sich für vegane Varianten.
  • 250 ml Gemüsebrühe Natriumarme Varianten sind gesünder.
  • 1 Prise Muskatnuss Frisch gerieben ist am aromatischsten.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Kruste
  • 150 g geriebener Käse Cheddar, Mozzarella oder eine Mischung sind köstlich.
  • 50 g Semmelbrösel Optional für zusätzlichen Crunch.

Equipment

  • Backofen
  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Die Kartoffeln schälen und dünn schneiden, dann in Salzwasser 10 Minuten garen.
  3. Den Brokkoli in Röschen schneiden und je nach Frische 5 Minuten vorkochen oder direkt gefroren verwenden.
  4. Die Zwiebel in Butter oder Olivenöl glasig braten, dann den Knoblauch zufügen und weitere 2 Minuten braten.
  5. Die Sahne, Gemüsebrühe, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und mit den vorbereiteten Zutaten vermischen.
  6. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, mit Käse und Semmelbröseln bestreuen.
  7. Den Auflauf 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 350mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 60mgCalcium: 250mgIron: 1.5mg

Notes

Für eine knusprige Oberflächenbeschichtung, eine Mischung aus Käse und Semmelbrösel verwenden. Der perfekte Zeitpunkt ist erreicht, wenn der Käse goldbraun ist.

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