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Schneller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Schneller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf für jeden Abend

Schneller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist ein gesundes und cremiges Gericht, ideal für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: deutsche Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 300 g Brokkoli Frisch oder gefroren verwenden.
  • 600 g Kartoffeln Alternativ Süßkartoffeln verwenden.
  • 250 ml Sahne Kann durch Milch oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • 150 g Käse (z. B. Cheddar) Kann fettarm oder laktosefrei sein.
  • nach Belieben Gewürze (z. B. Salz, Pfeffer)
Für die optionale Garnitur
  • 2 EL Frische Kräuter (z. B. Petersilie) Für zusätzliche Frische und Farbe.
  • 50 g Paniermehl Für extra Knusprigkeit.

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Brokkoli in gesalzenem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser geben.
  3. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  4. Sahne, Gewürze und die Hälfte des Käses in einer Schüssel kombinieren und gut verrühren.
  5. Blanchierten Brokkoli gleichmäßig über die Kartoffelschichten verteilen und restlichen Käse darüber streuen.
  6. Auflauf 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  7. Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gut garen. Die Gewürze können nach Geschmack angepasst werden.

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